_MG_0074_liten _MG_0067_litenKickstarta måndagen med gröna shots

Receptet ger 2 mindre eller 1 stor shot, jag tog båda själv

1/2 dl ekojuice av valfri sort, jag hade äppeljuice
1/2 tsk spirulina
1 tsk greens superboster
1 tsk nässelpulver

Gör så här: Häll alla ingredienser i en shaker eller flaska, skaka tills det är blandat, häll upp i shotglas. Drick och få en riktig kickstart på dagen!

Toppingförslag: Bipollen och gröna örter, jag hade mynta och persilja.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter, ägg, nötter.

_MG_0138_liten _MG_0117_liten _MG_0127_litenHavrekex med RAW jordgubbs – & basilikamarmelad

Havrekex 1 plåt

1/2 dl sessammjöl
1/2 dl fiberfin
2 dl glutenfria havregryn
1 dl sesamfrön
1/2 dl pumpakärnor
1 krm örtsalt
2 1/2 dl kokande vatten med 1 msk kokosolja i

Gör så här: Sätt ugnen på 175 C. Blanda alla ingredienser i en skål och låt smeten svälla en liten stund. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och lägg smeten på pappret. Lägg ett till bakplåtspapper ovanpå smeten
och fördela med hjälp av händerna eller en kavel smeten jämnt och tunt över plåten. Ta av det översta pappret och skär rutor i smeten, så stora som du vill att kexen ska bli. Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter.
Låt stå och torka en aning innan servering. Bryt bitar och förvara torrt och svalt.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter, ägg och nötter.

Tips: Du kan även använda t.ex bovete, quinoa, kikärts eller amaranthmjöl istället för fiberfin och sesammjöl.

RAW jordgubbs – & basilikamarmelad

3 1/2 msk chiafrön som sugit åt sig 1 1/2 dl vatten
250 g jordgubbar, frysta eller färska
1 stor näve färsk basilika
1 msk citronsaft

Gör så här: När chiafröna sugit åt sig all vätska mixas dom med resterande ingredienser till en krämig marmelad. Förvaras kylt. Håller ca 3-4 dagar.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter, nötter, ägg.

Tips: Samma grundrecept kan användas för att göra annan frukt eller bärmarmelad._MG_0054_liten

_MG_0056_liten

_MG_0078_litenSuperenkel chokladfudge

Den här bokstavligen smälter i munnen. Otroligt enkel att göra och så in i norden god.

Receptet ger 1 ca 15×20 cm stor chokladkaka, ca 2-3 cm hög

1/2 dl kokosolja
1/2 dl cashenötsmör, eller annat valfritt nöt eller frösmör
2 msk rå kakao
3 msk agave sirap
1 msk sukrin gold
1 1/2 dl kokosflingor

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en kastrull på låg värme till en jämn smet. Ha ett bakplåtspapper i botten av en matlåda och häll i smeten. Låt stå i frysen i 1-2 timmar för att stelna. Förvara sedan kylt till servering.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter, ägg. Kan enkelt göras nötfri genom att använda t.ex solroskärnesmör, hampasmör eller utesluta det helt.

_MG_0159_liten _MG_0154_liten_MG_0160_liten

Pannkakstorsdag

Fluffiga och saftiga som satan med bland annat chiafrön och mandelmjöl. Se recept nedan!

Ingredienser 6 st ca 10×10 cm stora pannkakor

2 ägg, helst rumsvarma
1 banan
1/2 dl valfri mjölk
1 tsk chiafrön
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 msk mandelmjöl
Salt och kardemumma

Gör så här: Mixa alla ingredienser med en stavmixer till en slät smet. Låt sedan stå och dra i 15-20 minuter. Värm upp en stekpanna till max, sänk sedan till hälften och ha i kokosolja. Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor.

Toppingförslag: Hallon, mynta, valnötter, blåbär, havtorn, bipollen

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter

Tips: Du kan ersätta äggen med chiaägg. 1 ägg = 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten, låt svälla till en geléliknande massa.